2023感官分析創(chuàng)新論壇日程安排搶先看
2023-03-16 (來源: 食品伙伴網(wǎng)會展中心)
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2023感官分析相關食品資訊感官分析創(chuàng)新論壇

一、論壇總?cè)粘?/strong>
【3月20日全天 09:00-19:00】
會議酒店全天簽到:杭州萬合酒店 一樓大廳
【3月21日上午 09:00-12:00】
大會主題報告:感官前沿趨勢
【3月21日下午 14:00-17:30】
專題報告(一):行業(yè)實踐
【3月22日上午 08:30-12:00】
專題報告(二):大數(shù)據(jù)和統(tǒng)計分析
【3月22日下午 14:00-16:30】
專題報告(三):人才發(fā)展——感官實驗室管理及感官人才培養(yǎng)
二、具體日程
3月21日 上午
大會主題報告:感官前沿趨勢
【09:00-9:10】 大會開幕式 主辦方代表致辭
【09:10-09:50】 主題發(fā)言:食品口腔加工與感官
發(fā)言嘉賓:陳建設 浙江工商大學食品口腔加工與感官科學研究所 所長
【09:50-10:30】主題發(fā)言:消費喜好和關鍵感官特性的關聯(lián)分析研究
發(fā)言嘉賓:史波林 中國標準化研究院農(nóng)業(yè)食品所感官分析研究室 主任
【10:30-10:50】茶歇休息,展區(qū)交流
【10:50-11:30】主題發(fā)言:分子感官科學及其在風味分析中的應用
發(fā)言嘉賓:宋煥祿 北京工商大學 教授
【11:30-11:50】高峰對話:感官科學研究的挑戰(zhàn)與可能
【11:50-12:00】全體參會人員合影留念
【12:00-14:00】午餐 休息
3月21日 下午
專題報告(一):行業(yè)實踐
【14:00-14:40】主題發(fā)言:食品智慧感官評價與消費體驗探究
發(fā)言嘉賓:韓曉峰 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 中心主任
【14:40-15:10】主題發(fā)言:家電產(chǎn)品研發(fā)過程中的感官技術應用與實踐
發(fā)言嘉賓:鄭鋼英 杭州九陽小家電有限公司營養(yǎng)技術部
【15:10-15:30】茶歇休息,展區(qū)交流
【15:30-16:10】主題發(fā)言:肉類預制菜肴風味形成及其互作機制對感官體驗的影響
發(fā)言嘉賓:張東 西華大學食品與生物工程學院食品系 副主任
【16:10-16:50】主題發(fā)言:產(chǎn)品包裝測試助力企業(yè)激發(fā)消費者購買欲
發(fā)言嘉賓:知名企業(yè)負責人
【16:50-17:10】SEPA感官分析項目創(chuàng)新大獎頒獎典禮(實踐視頻征集中)——感官技能測試/云端測評/教學實踐……
?。ㄒ唬┢髽I(yè)征集(報名中):拍攝一段簡單視頻展示企業(yè)和研究的食品感官過程
?。ǘ└咝U骷▓竺校号臄z一段簡單視頻展示高校感官課程中建設及應用
——感官學習達人榜單
【17:10-17:30】優(yōu)秀代表分享交流
【17:30-18:00】自由交流互動
3月22日 上午
專題報告(二):大數(shù)據(jù)和統(tǒng)計分析
【08:30-9:10】主題發(fā)言:以消費者分析為主導構(gòu)建食品品質(zhì)篩選指標
發(fā)言嘉賓:陳艷萍 上海交通大學 助理教授
【09:10-09:40】主題發(fā)言:結(jié)合感官數(shù)據(jù)和消費者喜好的定量方法
發(fā)言嘉賓:秦子涵 浙江工商大學 助理研究員
【09:40-10:00】茶歇休息,展區(qū)交流
【10:00-10:40】主題發(fā)言:食品科學中的顏色感知問題:照明光源如何影響消費者的感知與行為
發(fā)言嘉賓:劉強 武漢大學 副教授/圖像傳播與印刷包裝研究中心副主任
【10:40-11:10】主題發(fā)言:人機結(jié)合的固體粉末飲品沖調(diào)性評價初探
發(fā)言嘉賓:朱保慶 北京林業(yè)大學 副教授/博士生導師/院長助理
【11:10-11:30】主題發(fā)言:智能感官技術在產(chǎn)品感官品評中的應用
發(fā)言嘉賓:王瑋 濟南智感分析儀器有限公司 技術支持
【11:30-12:00】產(chǎn)品品鑒&現(xiàn)場互動討論
——產(chǎn)品品鑒&專家點評
——現(xiàn)場互動討論:感官詞典建立與應用
【12:00-14:00】午餐 休息
3月22日 下午
專題報告(三):人才發(fā)展——感官實驗室管理及感官人才培養(yǎng)
【14:00-14:40】主題發(fā)言:感官評價機構(gòu)的管理探索與實踐
發(fā)言嘉賓:金敏鳳 上海師范大學生命科學學院 感官評價實驗室負責人
【14:40-15:20】主題發(fā)言:茶葉感官評價小組建設實踐與思考
發(fā)言嘉賓:蘇小琴 中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 高級評茶師
【15:20-16:00】主題發(fā)言:感官評價對于植物基制品的研究分析
發(fā)言嘉賓:孫盛千 煙臺理工學院 副教授
【16:00-16:30】高峰對話:感官人才培養(yǎng)與職業(yè)發(fā)展
——國內(nèi)外優(yōu)秀感官教材前瞻與啟示
注:以上為暫定議題,部分內(nèi)容會根據(jù)會議安排調(diào)整,請以實際參會安排為準。
三、參會對象
歡迎食品、飲料、個人和家庭護理研究等企業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開發(fā)人員,高校、科研院所等從事感官分析和消費者洞察的研發(fā)技術人員,智能儀器機械設備廠家、消費者調(diào)研公司等相關人員報名參與。
四、參會費用
參會收費:3000 元/人,2 人及以上團體報名,費用 2800 元/人。
費用包括:參會費,資料費,會議期間午餐、稅點等內(nèi)容。住宿費、交通費自理。
五、參會/贊助聯(lián)系人
劉老師 15550410868 (微信同號)
劉老師 15550410868 (微信同號)
編輯:中華食品招商網(wǎng)
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