2024第六屆中國(guó)小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽將于3月28日在武漢舉行
2024-02-06 (來源: 良之隆食材電商節(jié))
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核心提示:近年來,我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量保持較快增長(zhǎng),全產(chǎn)業(yè)鏈和集群化發(fā)展水平不斷提高。小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民富裕的重要特色產(chǎn)業(yè),為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要作用。為弘揚(yáng)中國(guó)蝦道產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和工匠精神、培養(yǎng)更多創(chuàng)新人才,推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,3月28日,在良之隆·2024第十二屆中國(guó)食材電商節(jié)舉辦期間,同期舉辦“2024第六屆中國(guó)小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽”。
近年來,我國(guó)小龍蝦相關(guān)食品資訊小龍蝦產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,養(yǎng)殖相關(guān)食品資訊養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量保持較快增長(zhǎng),全產(chǎn)業(yè)鏈和集群化發(fā)展水平不斷提高。小龍蝦產(chǎn)業(yè)已成為部分地區(qū)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民富裕的重要特色產(chǎn)業(yè),為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)揮了重要作用。
為弘揚(yáng)中國(guó)相關(guān)食品資訊中國(guó)蝦道產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和工匠精神、培養(yǎng)更多創(chuàng)新人才,推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,3月28日,在良之隆·2024第十二屆中國(guó)食材相關(guān)食品資訊食材電商相關(guān)食品資訊電商節(jié)舉辦期間,同期舉辦“2024第六屆中國(guó)小龍蝦烹飪相關(guān)食品資訊烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽”。
本次大賽以創(chuàng)新小龍蝦菜為基礎(chǔ),聚合各地餐飲力量,培養(yǎng)小龍蝦高精尖技能人才,激發(fā)餐飲員工積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性,推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)高技能人才隊(duì)伍建設(shè),促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間的交流合作,并共同探討產(chǎn)業(yè)的有效發(fā)展之道。
大賽擬邀請(qǐng)上海、江西、湖北、北京、湖南、安徽等地小龍蝦連鎖餐企近百位廚師精英參與,大家以此為舞臺(tái),切磋烹飪技藝、創(chuàng)新各類小龍蝦菜式、分享從業(yè)經(jīng)驗(yàn),將打造一場(chǎng)小龍蝦爆款菜品盛宴。
大賽詳情
#1、大賽時(shí)間地點(diǎn)
時(shí)間:2024年3月28日
地點(diǎn):武漢國(guó)際博覽中心C區(qū)活動(dòng)區(qū)
#2、組織機(jī)構(gòu)
主辦單位:
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)
中國(guó)食文化研究會(huì)淡水漁文化專業(yè)委員會(huì)
良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)組委會(huì)
支持單位:
北京胡大龍蝦/湖北一號(hào)蝦鋪龍蝦/武漢靚靚蒸蝦/湖南周宏龍蝦/上海蝦滿堂/南京紅胖龍/北京饞嘴貓/江西徐記龍蝦/湖北濳江蝦皇/安徽老謝龍蝦
#3、特邀嘉賓
余貽斌:注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)委員
張遠(yuǎn)華:中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)
王洪彬:中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)
彭紹新:潛江烹飪協(xié)會(huì)名廚委主席
仇上明:注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師、梅府佳宴第三代傳承人
李文華:注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師
張國(guó)強(qiáng):世界中餐推廣烹飪大師
徐 權(quán):國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部河豚魚協(xié)會(huì)餐飲文化專委會(huì)副主任
王永貴:江蘇省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
李鴻玉:江蘇省烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)
#4、大賽形式與規(guī)模
形式:小龍蝦餐企品牌秀+6省小龍蝦團(tuán)隊(duì)賽
規(guī)模:連鎖餐企20+,小龍蝦參賽團(tuán)隊(duì)10組(湖北、北京、江西、湖南、上海、安徽等)
#5、比賽規(guī)則與獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
大賽分為邀請(qǐng)賽和團(tuán)隊(duì)賽(選手根據(jù)賽事要求,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成菜品制作,要求菜品每款制作數(shù)量為1份,嘗味碟3份,在完成一款菜品制作后,自行將菜品放至展示區(qū),嘗味碟由工作人員送至評(píng)委處。)
邀請(qǐng)賽:小龍蝦連鎖餐企自選1道門店爆款菜品進(jìn)行烹飪,由評(píng)委進(jìn)行點(diǎn)評(píng);
團(tuán)隊(duì)賽:10個(gè)省市參賽團(tuán)隊(duì)各烹飪2道以小龍蝦為食材的創(chuàng)新菜品
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:一等獎(jiǎng)/二等獎(jiǎng)/三等獎(jiǎng)
#6、擬邀小龍蝦餐企
上海蝦滿堂,北京胡大,北京饞嘴貓,盱眙紅胖龍,江西徐記龍蝦,監(jiān)利一號(hào)蝦鋪,盱眙蝦娘舅,武漢靚靚蒸蝦,武漢亮亮蝦城,潛江蝦皇,武漢肥肥蝦莊,龍蝦夜海,鑫鑫蝦海,左記大排垱,東升龍蝦館蝦,洪湖之家蝦,波鍋燒烤龍蝦蝦,金牌龍蝦,俏魚烤龍蝦,九九龍蝦城,湘楚情緣龍蝦。
#7、報(bào)名聯(lián)系
創(chuàng)新小龍蝦菜式,培養(yǎng)更多高技能人才,以人才創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱火朝天。
3月28日,2024第六屆中國(guó)小龍蝦烹飪藝術(shù)創(chuàng)新大賽在武漢國(guó)博中心C區(qū)活動(dòng)區(qū)邀您參加。
中國(guó)食材電商節(jié),始創(chuàng)于2008年,歷經(jīng)15年發(fā)展,秉承“讓天下沒有難找的食材”的服務(wù)宗旨,憑借對(duì)中國(guó)食材供需貿(mào)易生態(tài)的長(zhǎng)年專注,服務(wù)國(guó)內(nèi)外數(shù)萬家餐飲食材企業(yè),打造中國(guó)最專業(yè)的餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈展覽盛會(huì),并于2018年獲得國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)(UFI)品牌認(rèn)證。
編輯:中華食品招商網(wǎng)
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