會(huì)前召開了由兩個(gè)專業(yè)委員會(huì)主任委員單位、副主任委員單位及專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)參加的預(yù)備會(huì),座談交流了一年來(lái)行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況及存在的問(wèn)題。2022~2023年，受國(guó)際形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜、新冠疫情及國(guó)內(nèi)需求不足等因素影響，行業(yè)面臨產(chǎn)品存量壓力較大、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈、對(duì)美元匯率上升等問(wèn)題，但在全行業(yè)同仁的努力下，我國(guó)行業(yè)企業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)大的韌性和活力，甜味劑和功能糖配料行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)、穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)，部分企業(yè)產(chǎn)銷量和利潤(rùn)不斷攀升。全行業(yè)積極推進(jìn)和貫徹以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相促進(jìn)的發(fā)展方針，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以客戶為中心，在技術(shù)、物流、解決方案等方面推動(dòng)服務(wù)升級(jí)，繼續(xù)做好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化，不斷創(chuàng)新減糖技術(shù)應(yīng)用，多元融合提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。
協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)杜雅正致開幕詞，他歡迎大家來(lái)參加本屆食品減糖高峰論壇，并真誠(chéng)的感謝大家對(duì)協(xié)會(huì)工作的支持。他指出，第一屆食品減糖高峰論壇在浙江開化成功召開，兩年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，衛(wèi)健委提出的“三減三健”計(jì)劃已經(jīng)深入人心，但是，隨著減糖話題的深入討論，社會(huì)上還是有一些不同的聲音，特別是前段時(shí)間阿斯巴甜使得公眾對(duì)減糖或多或少的有些看法，甚至懷疑減糖政策的必要性。但據(jù)統(tǒng)計(jì)，近二十年來(lái)我國(guó)的食糖消費(fèi)已經(jīng)顯著提高，再考慮到大城市的消費(fèi)水平和特殊人群的需求，減糖非常必要，不能等到健康有問(wèn)題了再去減糖，減糖計(jì)劃毋庸置疑。協(xié)會(huì)的甜味劑專業(yè)委員會(huì)和功能糖配料專業(yè)委員會(huì)正是為減糖計(jì)劃提供基礎(chǔ)支撐的，應(yīng)行業(yè)需求及時(shí)召開本次食品減糖會(huì)議，邀請(qǐng)到德高望重的陳君石院士，政府監(jiān)管部門及標(biāo)準(zhǔn)制定部門領(lǐng)導(dǎo)，乳品、飲料、糕點(diǎn)行業(yè)的應(yīng)用專家，共同探討減糖話題。杜理事長(zhǎng)特別感謝本次會(huì)議的承辦單位嘉吉公司的精心安排，希望這次會(huì)議能給大家?guī)?lái)更多的收獲，共同努力推進(jìn)食品減糖。
嘉吉食品解決方案北亞和澳洲董事總經(jīng)理彭鳴代表年會(huì)承辦單位致歡迎辭。她表示，減糖需求蓬勃發(fā)展，減糖賽道潛力巨大，作為食品添加劑和配料行業(yè)的一員，嘉吉始終與行業(yè)同行、共同成長(zhǎng)，運(yùn)用全球視野、本土洞察和自主研發(fā)能力，與行業(yè)一道，持續(xù)為消費(fèi)者提供健康、美味且可持續(xù)的創(chuàng)新原料與食品解決方案。作為減糖行業(yè)的參與者之一，嘉吉深知減糖不僅是一次商業(yè)機(jī)遇，更是一項(xiàng)社會(huì)責(zé)任。未來(lái)，嘉吉將繼續(xù)深耕減糖賽道，期望能與行業(yè)一道，共同打造可持續(xù)發(fā)展的減糖未來(lái)！
與會(huì)的業(yè)內(nèi)同仁、專家學(xué)者圍繞食品減糖這一熱點(diǎn)話題，就行業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題和機(jī)遇、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、高倍甜味劑和功能糖配料的技術(shù)研發(fā)、創(chuàng)新應(yīng)用、市場(chǎng)升級(jí)及相關(guān)法規(guī)等內(nèi)容進(jìn)行了專題報(bào)告與交流。
甜味劑專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)胡國(guó)華教授做了“甜味劑專業(yè)委員會(huì)2021~2023年度工作及行業(yè)發(fā)展報(bào)告”。報(bào)告指出，2021-2023年，盡管受到了環(huán)保政策和環(huán)保要求的變化及中美貿(mào)易戰(zhàn)等大環(huán)境的影響,但我國(guó)高倍甜味劑行業(yè)總體呈良好的發(fā)展態(tài)勢(shì),行業(yè)持續(xù)發(fā)展，面貌也發(fā)生了一些改觀。目前我國(guó)生產(chǎn)的高倍甜味劑產(chǎn)品約占全球生產(chǎn)總量的75%~80%，在北美、歐盟及亞洲地區(qū)廣泛應(yīng)用。2022年，我國(guó)高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約13.5萬(wàn)噸，中國(guó)也是亞太地區(qū)高倍甜味劑消費(fèi)量最大的國(guó)家，市場(chǎng)規(guī)模約6萬(wàn)噸（含復(fù)配產(chǎn)品）。在國(guó)際貿(mào)易方面，中國(guó)是全球最大的高倍甜味劑出口國(guó)家，主要的出口目的地是美國(guó)、歐盟和其他發(fā)達(dá)國(guó)家及地區(qū)，2022年出口量超過(guò)7萬(wàn)噸。隨著全球越來(lái)越多的國(guó)家征收糖稅政策的實(shí)施，將加速全球含糖食品及飲料行業(yè)的變革，世界范圍內(nèi)無(wú)糖低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度正在加快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。希望協(xié)會(huì)的兩個(gè)專業(yè)委員會(huì)能作為食品減糖的踐行者，更好地為行業(yè)企業(yè)服務(wù)，共同推動(dòng)我國(guó)減糖計(jì)劃的穩(wěn)步實(shí)施。
功能糖配料專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)朱路甲教授做了“2021~2023年度糖醇類甜味劑、功能糖配料行業(yè)發(fā)展和專業(yè)委員會(huì)工作報(bào)告”。報(bào)告指出,當(dāng)前行業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)、穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。在健康意識(shí)的影響下，食品飲料行業(yè)掀起了低糖/無(wú)糖的消費(fèi)熱潮，2023年我國(guó)的功能食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4000億元左右，功能糖醇的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到近百億元。2022年以來(lái)，各企業(yè)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以客戶為中心的經(jīng)營(yíng)方針,秉持客戶至上的宗旨,為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和卓越服務(wù)，行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)均取得了較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。但是以赤蘚糖醇為代表的個(gè)別品種也出現(xiàn)了供過(guò)于求、價(jià)格下降、壓縮企業(yè)盈利空間的困擾。希望各企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，使行業(yè)更好的健康發(fā)展。
論壇期間，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)及發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心共同組織召開了“《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑?赤蘚糖醇》修訂工作啟動(dòng)會(huì)”。會(huì)議由協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)杜鑒主持，馬立田副理事長(zhǎng)致辭，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心張霽月副研究員出席會(huì)議并致辭。發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心劉捷高工匯報(bào)了標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)來(lái)源、立項(xiàng)建議、研究?jī)?nèi)容、國(guó)內(nèi)外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)以及前期征求修訂意見(jiàn)情況。與會(huì)人員就赤蘚糖醇擬修訂所涉及的標(biāo)準(zhǔn)范圍、感官及理化要求、檢驗(yàn)方法、商品化描述等方面，展開了積極熱烈的交流討論，初步成立了標(biāo)準(zhǔn)工作組。最后，各方表示將根據(jù)研討成果和后續(xù)計(jì)劃，積極配合項(xiàng)目組，共同支持協(xié)會(huì)赤蘚糖醇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)盡早出臺(tái)，為行業(yè)服務(wù)。
通過(guò)論壇、年會(huì)預(yù)備會(huì)、專委會(huì)工作報(bào)告及代表們的交流研討,就行業(yè)當(dāng)前形勢(shì)達(dá)成如下共識(shí):
1、要以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
創(chuàng)新永遠(yuǎn)是我們發(fā)展的主題，目前行業(yè)企業(yè)集中度越來(lái)越高，競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越強(qiáng)，但是要成為國(guó)際上的巨無(wú)霸企業(yè)，還任重而道遠(yuǎn)。企業(yè)必須轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，從追求規(guī)模擴(kuò)張到實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。要強(qiáng)化品牌培育，品牌是企業(yè)實(shí)力的綜合體現(xiàn)，是實(shí)現(xiàn)超級(jí)價(jià)值的根基所在，要努力提高企業(yè)的知名度、美譽(yù)度，培育世界品牌，爭(zhēng)創(chuàng)世界一流的價(jià)值能力。我們還要實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型的發(fā)展模式，高倍甜味劑和功能糖配料大多以化學(xué)或生物發(fā)酵方法制得，存在能耗高、污染大的問(wèn)題，要強(qiáng)化節(jié)能降耗，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
2、要加強(qiáng)食品添加劑的科普宣傳。
去年的“?？怂箍萍?rdquo;和今年的“阿斯巴甜致癌”等輿情風(fēng)波都對(duì)添加劑行業(yè)產(chǎn)生了負(fù)面影響，有些媒體不明真相的虛假宣傳，欺騙了消費(fèi)者，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的科學(xué)認(rèn)知，我們要加強(qiáng)食品添加劑的科普宣傳，持續(xù)提升消費(fèi)者的認(rèn)知水平，便于消費(fèi)者在面對(duì)各種信息時(shí)，能夠辨識(shí)謠言。
在協(xié)會(huì)、承辦單位和各位參會(huì)代表的共同努力下,本次年會(huì)各項(xiàng)議程圓滿完成，與會(huì)代表對(duì)嘉吉投資（中國(guó)）有限公司給予的高規(guī)格論壇和精心的會(huì)務(wù)安排表示衷心感謝。“論壇+年會(huì)”形式受到了大家的熱烈歡迎，參會(huì)人數(shù)再創(chuàng)新高，祝愿我們的事業(yè)越來(lái)越甜蜜，希望我們的明天會(huì)更好！
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