忻州市市場監(jiān)督管理局2022年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告
2022-10-19 (來源: 忻州市人民政府網(wǎng))
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核心提示：本期公布120批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭食品、方便食品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、餅干、豆制品、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、食糖、餐飲食品、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類21大類。其中不合格樣品5批次，合格樣品115批次。
本期公布120批次監(jiān)督相關(guān)食品資訊監(jiān)督抽檢相關(guān)食品資訊抽檢結(jié)果，涉及糧食相關(guān)食品資訊糧食加工品、食用油相關(guān)食品資訊食用油、油脂相關(guān)食品資訊油脂及其制品、調(diào)味品相關(guān)食品資訊調(diào)味品、肉制品相關(guān)食品資訊肉制品、飲料相關(guān)食品資訊飲料、罐頭相關(guān)食品資訊罐頭食品相關(guān)食品資訊食品、方便食品相關(guān)食品資訊方便食品、蔬菜相關(guān)食品資訊蔬菜制品、水果制品相關(guān)食品資訊果制品、炒貨相關(guān)食品資訊炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉相關(guān)食品資訊淀粉及淀粉制品相關(guān)食品資訊淀粉制品、餅干相關(guān)食品資訊餅干、豆制品相關(guān)食品資訊豆制品、速凍食品相關(guān)食品資訊速凍食品、糖果制品、茶葉相關(guān)食品資訊茶葉及相關(guān)制品、食糖相關(guān)食品資訊食糖、餐飲相關(guān)食品資訊餐飲食品、冷凍飲品相關(guān)食品資訊冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)食品資訊食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類相關(guān)食品資訊酒類21大類。其中不合格樣品5批次，合格樣品115批次。根據(jù)食品安全相關(guān)食品資訊食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見附件。
一、不合格樣品5批次
1.神池縣侯二白便利店（單位地址：山西省忻州市神池縣龍泉鎮(zhèn)新城花園大門口）銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為朔州市大運(yùn)市場（企業(yè)地址：山西省朔州市朔城區(qū)、購進(jìn)日期2022-08-14）的菠菜，鉻（以Cr計）不符合 GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
2.神池縣侯二白便利店（單位地址：山西省忻州市神池縣龍泉鎮(zhèn)新城花園大門口）銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為朔州市大運(yùn)市場（企業(yè)地址：山西省朔州市朔城區(qū)、購進(jìn)日期2022-08-14）的雞蛋，甲硝唑不符合GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
3.神池縣佳和商貿(mào)有限公司（單位地址：山西省忻州市神池縣龍泉鎮(zhèn)馨樂苑大門口底商）銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為朔州市大運(yùn)菜市場張的（企業(yè)地址：朔州市朔城區(qū)、購進(jìn)日期2022-08-16）的土豆粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)及時進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
備注：
1、根據(jù)我國《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定淀粉及制品鋁殘留量（干樣品，以Al計）小于等于200mg/kg, 本次粉條樣品檢測結(jié)為2098mg/kg，為超標(biāo)使用。
但只要食品中鋁殘留量符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)或全人群每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁不超過2mg，就不會對人體健康產(chǎn)生影響；一個60kg的成人每日攝入量不能超過約17mg。
2.六價鉻為吞入性毒物/吸入性極毒物，六價鉻是很容易被人體吸收的，它可通過消化、呼吸道、皮膚及黏膜侵入人體。通過呼吸空氣中含有不同濃度的鉻酸酐時有不同程度的沙啞、鼻黏膜萎縮，嚴(yán)重時還可使鼻中隔穿孔和支氣管擴(kuò)張等。經(jīng)消化道侵入時可引起嘔吐、腹疼。經(jīng)皮膚侵入時會產(chǎn)生皮炎和濕疹。危害最大的是長期或短期接觸或吸入時有致癌危險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品（菠菜）中鉻限量指標(biāo)為0.5mg/kg（本次檢測結(jié)果為0.8 mg/kg。）
3.甲硝唑?yàn)榘咨蛭ⅫS色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；有微臭，味苦，而略咸。本品在乙醇中略溶，在水或氯仿中微溶，在乙醚中極微溶解。
甲硝唑在人用抗生素中應(yīng)用廣泛，但國家是明令禁止“人藥獸用”的，其潛在的危害性很大。而人若長期食用甲硝唑含量超標(biāo)的雞蛋，易引發(fā)惡心嘔吐、食欲不振、腹瀉等胃腸道反應(yīng)，還可能會產(chǎn)生耐藥反應(yīng)。
4.黃酒中氨基酸態(tài)氮是判定發(fā)酵產(chǎn)品發(fā)酵程度的特性指標(biāo)，該指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。
5.冷凍飲品中的蛋白質(zhì)屬于品質(zhì)指標(biāo)；人體的生長、發(fā)育、遺傳等一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。雪糕中蛋白質(zhì)不合格一般不會造成食品安全風(fēng)險，但一定程度上反映了產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量存在不足；導(dǎo)致蛋白質(zhì)指標(biāo)不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)，使用劣質(zhì)原料，或是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)。
附件：1. 本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
忻州市市場監(jiān)督管理相關(guān)食品資訊管理局
2022年10月16日
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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