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中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于《豆?jié){粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃征求意見的通知

2022-05-30 (來源: 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)) 瀏覽:398
核心提示:近期中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)擬組織制定《豆?jié){粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)將立項(xiàng)說明如下。
  近期中國(guó)食品工業(yè)相關(guān)食品資訊食品工業(yè)協(xié)會(huì)擬組織制定《豆?jié){粉相關(guān)食品資訊豆?jié){粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)食品資訊標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)將立項(xiàng)說明如下:
 
  一、目的﹑意義或必要性:
 
  豆?jié){粉是以大豆為主要原料,經(jīng)脫皮或不脫皮,浸泡或不浸泡,加水研磨、加熱等使蛋白質(zhì)等有效成分溶出,不除渣、除渣或部分除渣后,再經(jīng)濃縮、干燥而成的粉狀產(chǎn)品。豆?jié){粉解決了豆?jié){不易保存、攜帶和運(yùn)輸?shù)亩贪?。豆?jié){加工成豆?jié){粉后,消費(fèi)終端只需簡(jiǎn)單沖調(diào)即可飲用,而且風(fēng)味更加柔和、口感細(xì)膩醇厚,深受消費(fèi)者青睞。豆?jié){粉作為日常性消費(fèi)品,近年來發(fā)展較快,據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)豆?jié){粉經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)的企業(yè)超過500家,產(chǎn)量近50萬噸,產(chǎn)值100億左右。隨著豆?jié){粉在餐飲業(yè)的比重越來越高,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,未來,我國(guó)豆?jié){粉行業(yè)將會(huì)朝著更高品質(zhì)方向發(fā)展,呈現(xiàn)產(chǎn)品品種增多、消費(fèi)多元化等趨勢(shì),亟需制定《豆?jié){粉》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),以利于更好地對(duì)豆?jié){粉企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)進(jìn)行指導(dǎo)、規(guī)范,保障和提高產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  二、范圍和主要技術(shù)內(nèi)容:
 
  1、范圍:本標(biāo)準(zhǔn)適用于豆?jié){粉的生產(chǎn)和銷售。
 
  2、主要內(nèi)容:本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆?jié){粉的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、貯存、運(yùn)輸。
 
  三、國(guó)內(nèi)外情況簡(jiǎn)要說明:
 
  1、豆?jié){粉產(chǎn)品的市場(chǎng)以亞洲、歐洲、北美洲為主。
 
  2、豆?jié){粉屬于豆制品,其食品安全的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》(GB2712)。該標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目沒有對(duì)應(yīng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)(國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)),在美國(guó)和韓國(guó)的豆?jié){標(biāo)準(zhǔn)中,將豆?jié){粉歸類到了豆?jié){中,并對(duì)豆?jié){粉質(zhì)量指標(biāo)做了規(guī)定,本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中不考慮采用的問題。
 
  3、該標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目與其他標(biāo)準(zhǔn)沒有沖突,該標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目在標(biāo)準(zhǔn)體系中的位置:標(biāo)準(zhǔn)體系中的位置為:食品工業(yè)-豆制品。
 
  4、該標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目未發(fā)現(xiàn)有專利的問題。
 
  我會(huì)現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見相關(guān)食品資訊征求意見,如有不同意見,請(qǐng)于2022年6月15日前將意見及理由返回至我會(huì)郵箱:cnfia@vip.163.com到期無回復(fù)視為同意。
  中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)
  2021年5月30日
 

編輯:中華食品招商網(wǎng)
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