瞭望2024∣陳新華會(huì)長(zhǎng)：堅(jiān)持“四個(gè)服務(wù)” 扎實(shí)推動(dòng)餐飲住宿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
2024-02-08 (來(lái)源: 中國(guó)飯店協(xié)會(huì)微信號(hào))
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核心提示：2023年餐飲收入超5萬(wàn)億元，餐飲住宿業(yè)持續(xù)回暖向好為行業(yè)注入強(qiáng)心劑。值此農(nóng)歷春節(jié)來(lái)臨之際，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)融媒體平臺(tái)推出【瞭望2024】欄目，聚焦品質(zhì)餐飲、老字號(hào)小吃、預(yù)制菜、團(tuán)餐、餐飲新零售、綠色飯店、親子酒店、文化主題酒店、民宿等新領(lǐng)域新業(yè)態(tài)，以文字、視頻的形式集中采訪報(bào)道協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、理事長(zhǎng)們，充分展示行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成果。
2023年餐飲相關(guān)食品資訊餐飲收入超5萬(wàn)億元，餐飲住宿業(yè)持續(xù)回暖向好為行業(yè)注入強(qiáng)心劑。值此農(nóng)歷春節(jié)來(lái)臨之際，中國(guó)相關(guān)食品資訊中國(guó)飯店相關(guān)食品資訊飯店協(xié)會(huì)融媒體平臺(tái)推出【瞭望2024】欄目，聚焦品質(zhì)餐飲、老字號(hào)相關(guān)食品資訊老字號(hào)小吃相關(guān)食品資訊小吃、預(yù)制菜相關(guān)食品資訊預(yù)制菜、團(tuán)餐、餐飲新零售、綠色飯店、親子酒店、文化主題酒店、民宿等新領(lǐng)域新業(yè)態(tài)，以文字、視頻的形式集中采訪報(bào)道協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、理事長(zhǎng)們，充分展示行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成果。
第十期為中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華。
堅(jiān)持“四個(gè)服務(wù)相關(guān)食品資訊服務(wù)”
扎實(shí)推動(dòng)餐飲住宿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
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2023年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神的開局之年，也是三年新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)發(fā)展的一年。這一年，餐飲住宿行業(yè)面臨很多新的挑戰(zhàn)，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年全年餐飲收入達(dá)到了52890億元，首次突破5萬(wàn)億元，比2019年增長(zhǎng)13%。在各項(xiàng)促消費(fèi)措施的推動(dòng)下，餐飲住宿市場(chǎng)呈現(xiàn)恢復(fù)發(fā)展態(tài)勢(shì)。在餐飲領(lǐng)域，品質(zhì)餐飲、外賣外送、小吃、燒烤、火鍋、預(yù)制菜、餐飲新零售等新領(lǐng)域新業(yè)態(tài)為促進(jìn)消費(fèi)作出了積極貢獻(xiàn)；在住宿領(lǐng)域，綠色飯店、文化主題飯店、精品酒店、親子酒店、民宿客棧、露營(yíng)帳篷、鄉(xiāng)村酒店等業(yè)態(tài)創(chuàng)新形成了“大住宿”下的新場(chǎng)景。
這一年，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)扎實(shí)開展學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想主題教育，努力在“以學(xué)鑄魂、以學(xué)增智、以學(xué)正風(fēng)、以學(xué)促干”上取得實(shí)實(shí)在在的成效。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)以推動(dòng)餐飲住宿業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主題，在服務(wù)國(guó)家、服務(wù)社會(huì)、服務(wù)群眾、服務(wù)行業(yè)四個(gè)方面，做了以下工作。
一、服務(wù)國(guó)家，擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)
協(xié)會(huì)積極與各地政府合作，聯(lián)合舉辦了20多項(xiàng)促消費(fèi)活動(dòng)，包括第二十四屆中國(guó)美食節(jié)、第十二屆中國(guó)飯店文化節(jié)、第八屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)、第三屆中國(guó)米粉節(jié)、首屆中華名小吃文化節(jié)、第九屆中國(guó)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、第十三屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)等品牌活動(dòng)，積極擴(kuò)內(nèi)需，促消費(fèi)，釋放消費(fèi)潛力，為經(jīng)濟(jì)持續(xù)回升向好作出積極貢獻(xiàn)。
二、服務(wù)社會(huì)，助力鄉(xiāng)村全面振興
在助力鄉(xiāng)村全面振興，做好“土特產(chǎn)”文章方面，舉辦第二屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，搭建預(yù)制菜專委會(huì)平臺(tái)，提升預(yù)制菜的品質(zhì)化和專業(yè)化水平；積極推廣地標(biāo)美食相關(guān)活動(dòng)，發(fā)布《中國(guó)地標(biāo)美食名錄》，集中展示推廣地標(biāo)美食名菜、名小吃、名宴、食材等，助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
在服務(wù)社會(huì)促就業(yè)方面，協(xié)會(huì)持續(xù)推進(jìn)教育部?jī)蓚€(gè)“1+X”證書，試點(diǎn)院校達(dá)到300多家。成立了全國(guó)飯店行業(yè)產(chǎn)教融合共同體、全國(guó)現(xiàn)代住宿業(yè)產(chǎn)教融合共同體，是全國(guó)現(xiàn)代住宿業(yè)產(chǎn)教融合共同體指導(dǎo)單位。舉辦了第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽四個(gè)工種的全國(guó)決賽，為行業(yè)培養(yǎng)了高技能人才。
三、服務(wù)群眾，勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任
在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任方面，綠色飯店、綠色餐飲雙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫取得積極成效，全國(guó)綠色飯店數(shù)近3000家，發(fā)布了《住宿業(yè)ESG管理體系要求》和《住宿業(yè)ESG評(píng)價(jià)指南》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。積極參與制止餐飲浪費(fèi)，發(fā)布了《飯店業(yè)信用評(píng)價(jià)》和《綠色外賣管理規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以及《餐飲業(yè)小份餐品通用要求》等四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)作出了積極貢獻(xiàn)。通過(guò)舉辦公益講座、發(fā)布倡議等推進(jìn)行業(yè)安全生產(chǎn)。
四、服務(wù)行業(yè)，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
在加強(qiáng)行業(yè)研究方面，發(fā)布了《2023中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》《2023年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》以及小吃、火鍋、團(tuán)餐、職業(yè)人才等多業(yè)態(tài)多領(lǐng)域的報(bào)告20余份，匯總發(fā)布了飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展案例集、綠色飯店案例集、文化主題飯店案例集。支持地方申請(qǐng)聯(lián)合國(guó)教科文組織“世界美食之都”，并協(xié)助潮州市成功完成創(chuàng)建。舉辦“飯店業(yè)金鼎獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮，首次發(fā)布《2022中國(guó)飯店業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告》，對(duì)履行行業(yè)社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的企業(yè)和個(gè)人進(jìn)行表彰。
編輯：中華食品招商網(wǎng)
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